czwartek, 17 stycznia 2013

Galbi, żeberka po koreańsku

Dziś po pracy miałam straszną ochotę na jednego. Tak się złożyło, że koledzy szli na 갈비 [galbi], czyli żeberka, a wiadomo, że żeby mięso miało smaczek, trzeba jedząc wychylić jednego ;)
Dziś po krótce, jak wygląda 고기집 [kogi jip]- smażalnia mięsa? to chyba byłaby lepsza nazwa niż "restauracja" xD



Na każdym stoliku jest otwór, gdzie wkłada się żarzący się węgiel
a następnie nakłada się kratkę od grilla.

Nakładamy mięsko na grilla i czekamy aż "dojdzie". ;)

Ta srebrna rura to pochłaniacz dymu. 

Jaki industrial xD

Oczywiście do zamówionego mięska dochodzi 된잔찌개 [tuendzanjjige]-
 jakby odpowiednik japońskiego miso
i pełno przystawek tj. sałatki, papryczki ostre, czosnek, cebula, grzybki, kimchi itp...

W smażalni, w której byliśmy do zamówienia powyżej dwóch osób dorzucali
piweczko i Soju

Mięsko można sobie zawinąć z innymi warzywkami w sałatę 

Tutaj jeszcze dokupiliśmy 육개장 [Yukkejang]- Pikantna zupa z wołowiną.

Jeszcze zamówilismy 냉면 [nengmyon], ale zanim zrobiłam zrobić zdjęcie, to kolega już go zjadł...


Koreańczycy mówiąc, że mają ochotę na mięso, maja na myśli, właśnie wyjście do takiej smażalni. Ta, gdzie my dzisiaj byliśmy, specjalizowała się w żeberkach, ale są takie z boczkiem, karkówką, lub innymi obrzydlistwami typu flaczki itp...

Do mięsa zazwyczaj... nie... ZAWSZE pije się soju (20 procentowy koreański alkohol wódkopodobny). Muszę przyznać, że jak nie lubię soju, to w takiej atmosferze wchodzi niesamowicie ;)
Koreańczycy tak mają, że do smażonego mięsa- soju, do kurczaka- piwko a do takich placuszków z kimchi czy z ziemniaków to już 막걸리 [makkolli], czyli napój ze sfermentowanego ryżu... fuj ...


Zazwyczaj w "smażalniach" podają też 냉면 [nengmyon], czyli makaron... Taka rada dla tych, co mięsa nie tykają;)

Po lewej 물냉면 [mullengmyon], po prawej 비빔냉면 [bibimnengmyon]
Osobiście wolę bibimnengmyon, bo jest pikantny i pyszny xD Średnio lubię jeść lodowaty mullengmyon z kawałkami lodu w środku... Fakt, latem jest całkiem całkiem.. Ale mamy przecież środek zimy.. ;)



No to na tyle z dzisiejszego wypadu na kolację. Zmykam spać!


안녕^^, J.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz